MACARRÃO COM ABOBRINHA E CENOURA

MACARRÃO COM ABOBRINHA E CENOURA

rendimento 4 porções

INGREDIENTES:

250g de macarrão papardelle

1 abobrinha zuchinni

2 cenouras médias ou 1 grande

1 cebola picada

2 colheres de chá de sal

2 colheres de chá de cúrcuma

cebolinha verde

azeite de oliva

                      Corte a abobrinha e a cenoura em tiras mais ou menos da mesma largura do macarrão.

                    Refogue a cebola em azeite com a cenoura e a abobrinha até ficarem macias, adicione um pouco de sal.

Misture o macarrão já cozido e adicione um pouco mais de azeite.

Tempere com a cebolinha verde e a cúrcuma.

               Está pronto um delicioso prato vegetariano ( verifique se o macarrão que escolheu é sem ovos).