ARROZ DE FORNO SUPREMO

         Receita retirada do livro "Vegetarianismo sustentando a vida-108 receitas veganas", de Maria laura Garcia Packer:

Receita n°2 Arroz de forno Supremo

3 xícaras de arroaz integral cozido
1 1/2 xícara de abóbora okaido crua ralada
1 1/2 xícara de cenoura ralada crua
1 1/2 xícara de brócolis cortadinho
1 xícara de tempero verde
1/2 xícara de castanha do Pará* picadinha
1/2 xícara de pimentão picadinho
1 xícara de tofu cortado em cubos
3 colheres de sopa de óleo de girassol
Shoyu
Sal


        Depois de muito procurar e conjecturar, eu acabei descobrindo que Abóbora Okaido, é a mesma que a Moranga ou Abóbora Japonesa. Depois de achar a dita, percebi que ralá-la (??? ) é o cão! A minha avó disse que eu tinha que descascar antes de ralar, porque a casca é tóxica, e a minha avó tem sempre razão. Aí ela me orientou, por telefone, a cortar a abóbora em gomos para manuseá-la mais fácil, e depois deitar cada gomo na tábua e tirar a casca com uma faca afiada no sentido corpo-bancada, para evitar acidentes... ela ainda disse que tudo bem se saísse em lascas e eu perdesse um pouco, porque é muito difícil mesmo, e para a minha avó, que é a rainha do REDUCE, REUSE, RECICLE DO PÓS GUERRA dizer isso, é porque é mesmo muuuuuuuito difícil... 

*Castanha do Pará x Castanha do Brasil?? Se alguém tiver algum comentário, fale agora ou cale-se para sempre !!

             " Colocar o arroz já cozido em uma bacia e acrescentar os vegetais citados. Misturar todos os ingredientes muito bem, adicionar o shoyu, o sal e por último o tofu. Cuidado para não picar muito o tofu".

  

                "Untar uma travessa e colocar dentro o arroz, limpar as bordas da travessa e levar ao forno brando para assar por 30 minutos".

   Separei um pouco porque eu tenho uma amiga Nilda que não come pimentão...

             ML diz: "Este prato é excelente para suprir as necessidades de proteínas, vitaminas, sais minerais, lipídios e carboidratos".